等一只……刚出炉的鸭子[馋嘴]
以前分享过咱们宜良县狗街镇的徐勇烤鸭；今天来到鄙人的家乡: 宜良县南羊镇，看看我们这里用松毛(就是晒干后的松树松针)、土炉烤的宜良烤鸭[doge]！
生鸭子先风干，后用芦苇杆堵住腚(屁屁[偷笑])，再入土炉。鸭子在炉中处于 “外烘烤、内焖煮” 的状态，保证外皮焦香酥脆的同时，也锁住了汁水。土炉里面还有小碗，专门装鸭子烤制时滴下来的油(以前是把臭豆腐放在小碗里，滚烫的鸭油滴下来正好把臭豆腐烹熟[干饭人]，那叫一个地道[太开心]。现在考虑到卫生方面就很少这么做了……)
老板是一位很“佛系”的人[抱抱]。等待鸭子烤制的过程中可以跟他“吹吹牛”(聊天的意思)，幽默风趣、沉稳干练的性格一定会感染到你[坏笑]。
温馨提示: 他家只卖烤鸭，店里有几张桌子可以坐下来趁热吃(烤鸭凉了都会影响口感)。价格在宜良属于中等水平，位置就在下方定位处。感兴趣的大佬可以抽空过来尝尝[老师好]！ http://t.cn/AXMdV1EU http://t.cn/AXMdV1gG