杨博士这款脆皮乳鸽，第一反应是“加热即食”这四个字太适合懒人了。从冰箱拿出来，不用解冻，直接扔进空气炸锅或者烤箱，十几分钟之后就能闻到那股卤香味飘满整个厨房。

烤出来那一下是真的有被惊喜到。皮是那种亮晶晶的棕红色，用筷子轻轻一碰就能听到“咔”的脆皮声，撕开之后里面的肉还是嫩嫩的，肉汁顺着骨头往下滴。外酥里嫩这四个字，用在这只乳鸽身上一点都不夸张。

味道是经典卤制的那种，咸香入骨，但不会过咸。卤料的味道很复合，八角、桂皮、花椒的香气都能尝出来，但又融合得很好，不会哪一种特别冲。鸽肉本身没有腥味，吃起来比鸡肉更细嫩，骨头也细，啃起来很有滋味但又不费劲。

半成品的设定真的很贴心。乳鸽已经是卤制好的，自己在家只需要负责最后一步“把它弄脆”。空气炸锅180度十来分钟，或者烤箱稍微久一点，出来的效果和餐厅吃的脆皮乳鸽差不多，但价格划算太多了。

周末不想做饭的时候，烤一只乳鸽，配一碗白米饭或者一碟凉拌黄瓜，就是很舒服的一人食。家里来客人的时候，拿出来烤两只摆盘，撒点芝麻和葱花，端上桌也完全拿得出手，朋友还以为是在哪家餐厅叫的外卖。

杨博士家的鸽子品质应该是不错的，肉质紧实但不柴，皮下有一层薄薄的脂肪，烤完之后正好化成油让皮变得更脆。不像有些半成品烤出来皮是软的、肉是散的，那种吃起来就很扫兴。

如果平时喜欢吃烤鸽子、烤鸭这类脆皮的东西，但又懒得自己腌制调味，这款可以囤一两盒在冰箱里。想吃的时候随时拿出来，比点外卖还快。

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