今天研究了点酸奶酱 先说配方 酸奶都是吾岛无糖希腊酸奶
p1 奶味沙拉酱 就是酱多多里那个酱的味 但无油更清爽一点 巨丝滑一点不酸
(克重)酸奶:脱脂奶粉=5:1
直接吃是甜口 加一点盐就可以变成咸口了 咸甜两吃
豆乳酱
酸奶:无糖豆浆粉=4.5:1
这个比例做出来是比较丝滑但有豆浆粉的颗粒感 豆浆粉少了豆香太淡 多了(如p2)会结块(不过爱吃干巴的可以多放一点)
豆乳酱单吃我觉得吃到后面有点恶心 不知道什么原因 拌点花生酱好吃了很多
等我的低脂肉松和咸蛋黄到了我将研发低卡酱多多🫰
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