朱肱与《北山酒经》
——湖州黄酒产业传承发展
湖州是美酒之乡,早在春秋战国时期,乌巾、程林两家就以善酿而闻名,菰城湖州也因此得名乌程。至唐代,湖州乌程酒、箬下春早已名扬天下。宋代农业经济的稳定发展，商贸业空前繁荣，手工业高度发达，也成就了湖州酒业的品质，让湖州酒傲立酒林。
《北山酒经》流古韵。在我国古代酿酒历史上，学术水平最高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著是北宋末期成书的《北山酒经》。其酿酒理论和工艺在现代酿酒中还有很大指导意义。湖州现有酒企46家，在《北山酒经》经典传承下，正以湖派黄酒特色，继续乘势而上，走遍全国，让宋韵黄酒的芬芳世界飘香。
湖派黄酒，是湖州特色黄酒流派。湖派黄酒是湖州地区独具特色的黄酒品类，其核心特点在于历史传承与创新发展的结合，旨在提升湖州黄酒产业竞争力并确立“酒之源”文化地位。
1、 产业动态。2018年《湖州酒文化杂志》创刊号首发，学者提出“湖派黄酒”概念，认为其能强化湖州作为黄酒产区的文化辨识度，2023年8月，湖州市组织黄酒产业调研组在老恒和，乾昌，新市莫干山，练市等酒厂调研，探讨新形势下湖派黄酒的发展路径，强调需通过创新工艺和品牌建设推动产业升级。
2、文化定位。湖派黄酒被视作湖州酒文化的重要载体，与绍兴黄酒、上海黄酒等形成差异化风格。目前中国六大黄酒产区风味研究中尚未明确包含湖州产区，但本土学者正推动其风味体系构建。
3、代表企业与人物。主要企业:老恒和(调研基地及文化研讨会举办地)。此外，有乾昌酒业、湖州箬下春酒业、练市酒业、德清莫干山酒业、乌毡帽酒业、“浙一家”酒业、览春酒业、老绍坊酒业、德清鑫溢酒业、德清县上柏酒厂等。
4、 关键人物:陈卫忠(湖州黄酒行业协会会长)，丁伟江、曹子祥、沈建国、赵旭明、沈新法、吴雪根、蔡深琦、杨忠忠等。
张前方(文化学者，主导相关研讨)。
延伸说明。环境优势:湖州地处太湖流域，水质和糯米原料为黄酒酿造提供天然条件，符合“橘生淮南”的地域特性。
发展方向:当前重点包括历史工艺挖掘(如传统曲药配方)与现代标准化生产的结合。建议关注湖州市黄酒行业的最新动态，或参观老恒和酿造博物馆了解具体工艺细节。
来 源参考: 1、《传承创新，做大湖派黄酒》来自张前方主编微博 2、《有酒则灵，有文能名》来自张前方主编微博 3、《湖州酒文化杂志》4、中国黄酒六大产区，别样的黄酒风韵 5、青桐先生《黄酒二三事、十二阅国潮黄酒》。