宁夏银川著名的红雷老王清汤牛肉面，是一家非常另类的牛肉面，与兰州和银川的其它牛肉面都不一样，砍柴书生在10年前就吃过一次，印象深刻，这家店已开了几十年，在银川有一批忠实拥趸，
砍柴书生认为红雷老王才是真正的清汤牛肉面，清澈见底的牛肉面，而兰州牛肉面虽然叫清汤牛肉面，其实汤并不清。
牛肉面7块钱一碗，有类似兰州牛肉面的那种牛肉丁，没有银川拉面常见的豆腐丁，撒的不是蒜苗，而是葱花香菜；辣椒是半干的辣椒面不是辣椒油，而且是自助添加，师傅舀汤时候默认是不加辣椒的。
先喝一口汤，很鲜，也没有很重的调料味，面条口感适中，吃到一半加点辣椒面，微辣但不油。面条份量不大，几口就吃完了，吃完不口干不口渴，很舒服！ http://t.cn/R6r63hA
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