他家还是有点惊艳的。
不过两个菜有点一般。虾爆腰的腰子是走水的，有点老了，要是低温滑油口感肯定好；调味儿稍微差点，酱油烹的不太够。蝴蝶鱼稍微一般点，靠的是香菇的鲜、玫瑰肠的玫瑰露酒味儿去腥、玉兰片的脆丰富口感，但是底口不够压不住味儿，反而凉了好吃点了。
狮子头是半剁半切的，特别下饭。九转大肠太惊艳了，在天津的水平绝对是第一梯队的，大肠头肉够厚，处理的很干净，清卤之后烧的，酸甜苦辣咸五味俱全，而且他家的辣和咸是很突出的，胡椒和砂仁给的挺足的。桃仁鸭方桃仁挺有意思的，虾仁蒸完之后滑油和鸭子一块组装嵌上桃仁的，口感很丰富，鸭子酥、虾滑弹，美中不足的是桃仁有点生味儿，要是我的话可能会选择琥珀桃仁，不过真的很好吃。

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