宁夏银川、吴忠等地都流行羊杂碎，石嘴山羊杂碎略有不同，风格介于内蒙古羊杂与银川羊杂碎之间。

石嘴山大武口区文明南路有好几家著名羊杂碎，7年前吃过西夏白记赵旭升羊杂碎，这次换一家，选择旁边的张老大羊杂碎，两家味道差不多，价格一样，随便选。

普烩羊杂小碗19块钱，与精烩的区别就是有面肺，砍柴书生反而认为面肺正是宁夏羊杂碎的特色，不吃可惜，面肺属于宁夏羊杂碎的重要组成部分，以新鲜羊肺灌面煮熟制成，与羊杂碎搭配食用，也可凉拌食用。

石嘴山羊杂碎是大锅熬好，与银川小锅现煮不一样。羊肚羊肝羊肠羊肺等切成细丝，看起来非常像呼和浩特羊杂，但内蒙古羊杂是没有面肺的。

是不是把面肺去掉就等于内蒙古羊杂碎了么？那也不是，砍柴书生吃了一口就觉得味道比不上呼和浩特的贝尔羊杂碎，但份量比内蒙古羊杂碎大，又比银川羊杂碎份量小。

当地人吃羊杂碎都要加块烧饼才能吃饱，羊杂店老板问我要不要烧饼，我没要，南方人饭量没那么大，再来一块烧饼，中午都不饿。 http://t.cn/EaLfjNM