宁夏石嘴山大武口三住宅凉皮，进店里发现堆满了打包的凉皮，很少有人堂食，石嘴山人吃凉皮这么喜欢打包吗？砍柴书生吃过几乎所有著名的凉皮，像石嘴山这样以打包为主的还是很少见。
在三栋楼吃卷凉皮，在三住宅则吃普通凉皮，9块钱一碗。大武口凉皮更厚，像西安的酿皮，但配料和口感都不一样。大武口凉皮滑嫩爽口，没有油腻感，配上凉拌的蔬菜和酱汁，口感清爽。
大武口凉皮用平罗辣椒，特点是香而不辣，特制的蒜水、醋、辣椒油和芝麻酱等多种调料混合在一起，形成了一种独特的香气，而且大武口凉皮的汤汁特别多，几乎有半碗汤。
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