为什么酒为百药之长？
“酒为百药之长”一说，出自《汉书 ·食货志》，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。酒在医学上的应用，是祖国医药学的一大发明。 “酒” 字从“酉”，即是由于酒能治病演化而来。酒问世之前，人们得了病要求“巫”治疗，由于酒的酿造，我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒能“通血脉，散湿气”，“行药势， 杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“ 止腰膝疼痛”等作用。加之用酒入药还能促进药效的发挥，于是，“巫” 在医疗中的作用便被“酒”逐渐取而代之。这是古人认识上的一次飞跃。

在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，因而古人视“酒为百药之长”。现代医学表明，用酒浸药，不仅能将药物的有效成分溶解出来，使人易于吸收，由于酒性善行，能宣通血脉，还能借以引导药物的效能到达需要治疗的部位，从而提高药效。另外，药物久渍不易腐坏，便于保存，可以随时饮用。这就是药酒受到历代医家重视和广大群众欢迎的原因。