#晚餐[超话]#
★茭白丝照烧肥牛
★柠檬芝麻黄瓜沙拉
★黑豆鸡脚猪骨汤
★胡萝卜香菇焖饭

今天吃春天的菜——茭白。
最近最喜欢的就是用照烧酱炒各种蔬菜和肥牛，甜甜的很下饭，而且照烧酱一倒就是那个味儿，非常方便。

新开发了一些使用黄瓜、裙带菜和蔬菜粒粒（今天用了玉米粒）的沙拉食谱。

其味型分别有：味增、柠檬汁、芥末酱。
调料方式都大同小异：【主调味料】+糖+生抽+芝麻碎+麻油。

其中的主调味料指的就是味型，如果做味增拌沙拉的话，就使用味增加一点水，去除调料里的生抽即可。做柠檬口味的话，就加入柠檬汁。做芥末口味的话，既可以做青芥末酱，理论上也可以做黄芥末酱。
另外，蒜末和辣油是可选项，看个人口味了，我一般不加。
芝麻碎的话，我使用一个可以研磨熟芝麻粒的陶瓷小钵，用木头杵子研磨白芝麻，很方便呢！
最后，制作黄瓜沙拉时，最好是预先在切好片的黄瓜里加一勺糖或者盐，腌制半小时左右使其出水，然后攥干水分，黄瓜将会变得更加爽脆可口噢！