人类最顶级的主食，是内蒙山西人爱吃的“莜面”。

莜面就是燕麦，燕麦就是莜面，唯一区别是燕麦是整颗的。

而莜面是把燕麦磨成了面粉。

莜面也分精细粉和全麦粉。

燕麦不论是整颗还是燕麦片都有很大的缺点，吃起来难受，吃完了痛苦的。吃的时候像饲料感觉自己像牲口，吃完了以后反胃，烧心。

莜面彻底规避了这两个缺点，做成面条口感Q弹饱满，而且吃后也不会反胃烧心。

在完整保存了燕麦的全部高营养价值的同时，还很好吃，吃完了还很舒服。

我认为人类最不可或缺必吃的主食，莜面当之无愧，绝对的超级食物，黄金主食。