在厦门有位75岁的阿嬷正制作着堪称粽子界“爱马仕”的顶级海鲜粽。这门手艺传了三代，顶配版粽子售价199元，却依然供不应求。
阿嬷用料极为考究，鱼翅、海参、鱼胶、澳带、鲍鱼等山珍海味多达15种，海鲜分量甚至超过了糯米。她先将干贝、虾米、香菇等配料用文火油炸，逼出浓郁香气，再下锅与糯米同炒，让每一粒米都裹上海鲜的精华。高峰时，阿嬷一天要炒整整30锅米。
炒好的米与丰富馅料一同包入粽叶，慢炖三小时。出锅瞬间，粽香四溢。入口软糯中带着层次分明的鲜香，鱼翅滑润，鲍鱼弹牙，海参与鱼胶软糯醇厚——每口都是大海与山珍的深情相拥。这不仅是一颗粽子，更是阿嬷三代人用半个多世纪守候的味觉记忆。#出游美味指南##我的美食探店清单##我的美食日记##乾动力美食[超话]##厦门·家味鲜美食庄园(山前旗舰店)[地点]#