煎至两面皆呈金橙色，通体酥脆，纹如蝉翼，内里之气蒸腾而出，方可取出。此物外皮焦脆，内里软嫩，入口有“ 金石之声 ”，嚼之如踏初雪。
吃的时候不能太着急，怕烫到上颚；也不能放太久，放久了皮就塌了，失去了它的精髓。

春日时品：煎春卷。今日，公公婆婆做了孩子爱吃的春卷。一口酥脆，满盘清欢 。

晚餐小菜还有：春笋炒肉丝、清炒小豌豆、煎小鱼、小青菜粉丝蛋汤。

男主的工作任务还在继续，（大赛需要进行4天），还是在单位吃饭。我和孩子和公婆一起吃。