砍柴书生昨晚离开宁夏银川，今天早上到达陇县品尝了著名的大关山羊肉泡，然后途经千阳县吃了王家大肉泡，再辗转宝鸡、凤翔，晚上来到了西安。

安顿下来之后，决定去咸阳汇通夜市，感受夜市的烟火气息，吃一碗著名的汇通面。距离砍柴书生上次去汇通夜市，已过去整整10年了。

西安咸阳已一体化，西安市区坐地铁1号线可以直达咸阳，在中华西路下车，步行1公里左右就可到达汇通夜市。

汇通夜市位于咸阳市秦都区彩虹一路与渭阳西路交叉口西南角。夜市只在晚上营业，一般从傍晚6点开始，一直持续到凌晨两三点，越晚越热闹。

汇通夜市没有精致的装修，只有几十家摊位同时开火的壮观场面和上千人露天吃面的江湖豪情，是体验咸阳夜生活的绝佳去处。

汇通夜市上几乎所有摊位都只卖汇通面，价格统一，通常大碗10元，小碗9元，性价比极高。每家口味都差不多，哪家人多就吃哪家准没错，砍柴书生随机选了一家小包汇通面，点了小碗，9块钱。

汇通面是一种重料少汤的干拌臊子面，手工擀制的面条筋道爽滑，浇上咸香的肉臊子和清爽的青菜和土豆素臊子，再泼上一勺灵魂热油激发出的油泼辣子，香气扑鼻。

砍柴书生吃一口停不下来，一碗汇通面下肚，顿觉喜气洋洋，碳水的满足感是其它美食无法取代的。吃面无数的砍柴书生认为，汇通面是最好吃的干拌面之一，不到新疆拉条子一半的价格，但口感毫不逊色。

砍柴书生还认为咸阳的面条要比西安的好吃，商业化没有西安那么重，而且同样的面，价格要比西安便宜三分之一，砍柴书生前几天在咸阳吃的油泼棍棍面也是干拌面的极品。

关于汇通面，在咸阳夜市极受欢迎，几百个人同吃一碗面的场景确实震撼，但出了汇通夜市，汇通面就很少见，连咸阳都不多，西安更是吃不到，既然汇通面那么好吃，为什么不做成普品，开遍关中呢？ http://t.cn/AXtG4nUF