从小到大吃的荷包蛋要么是水煮要么是煎完后浇点酱油那种，近几年云南菜流行起来后，发现居然还能做酸辣口味的、凉拌的，前几天去一家餐厅吃到的带汤汁的醋炒蛋也好好吃，完全开启了我新世界的大门。然后我就以为所有这种酸辣口的炒蛋都会好吃，直到今天吃到了梅果的紫苏凉拌荷包蛋，难吃！原来光有好的调味是不够的，蛋也很重要。他家煎的蛋太厚了，又硬，切得四四方方整整齐齐的，一点没有凉拌菜的韵味，浪费了两颗好蛋[淡淡的]