终于吃到了正宗的保定牛肉罩饼，相当惊艳。这玩意是保定的特色，所谓罩，就是烫，把烙好的饼放进热牛肉汤加热，再来几片炖到软烂的牛肉，主打一个热乎好吃。

点罩饼的黑话是几罩几，前面的数字是牛肉，后面的数字是饼，二罩四就是二两牛肉，四俩饼，热乎乎的凑一碗。罩饼味道还不如，牛肉相当香，口感是扒肉条的那种，软烂，肉香浓郁，饼一般。

真正惊艳的是滑溜里脊，完全超出我的想象，里脊是切到很薄的牛肉，入口爽滑，最主要的配菜是银耳，银耳爽滑，配合里脊肉片的爽滑，秒倒极处，另外有几片笋片，很少的一点西红柿片，笋片脆，西红柿应该提鲜增酸的，菜的口感是酸香的， 吃起来相当清爽。

他们家的扒肉条和鱼香肉丝看着也不错，尤其是鱼香肉丝，目测是牛肉丝，颜色发白，很软烂的一盘，和我见过的鱼香肉丝完全不一样，下次有机会再来试试。

今天算是圆梦了，去年冬天跑步的时候，路过一家牛肉罩饼店，一直想去吃，年后路过，已经改成了烧烤店，颇为遗憾，没想今天发现一家新的，真心不错。

昨天一场大雨，满地落红，树都绿了，蔷薇开得喷香，可春天还是快过去了，今年春天没咋过敏，相当不错了。
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