#傑克的沙雕情感天地[超话]##不可辜负的美食##我的美食日记##城市味蕾战# 🍲 现杀现煮的清补凉鸡煲，鲜到骨子[饞嘴][饞嘴]

在不起眼的老巷子里，挖到一家让我连喝三碗汤的鸡煲店[擠眼][擠眼]

朋友说店不大，但人很多，所以提前打电话订好位置，坐下没多久，就能听到老板在杀鸡的声音[哈哈][哈哈]20分钟左右一盘带着新鲜温度的鸡肉就端上桌了——现点现杀的走地鸡，连鸡肝、鸡胗都带着鲜活的质感，油亮的鸡皮裹着紧实的鸡肉，光是看着就知道这锅稳了。[哇][比耶][鼓掌]

用粗陶砂锅慢火煮开，盖子一掀，蒸汽裹着肉香直往鼻子里钻。我选的是清补凉汤底，红枣、枸杞和药膳的清香混着鸡油的鲜，汤色慢慢熬成暖融融的金黄色，一点都不腻。[666][666]

鸡肉下锅不用久煮，几分钟就能捞起。鸡皮脆得咬开还带着点弹牙的口感，鸡肉嫩到一抿就脱骨，完全没有柴感，连骨头缝里都浸满了汤的鲜。最绝的是这锅汤，喝起来清甜温润，带着药膳的清香，一点腥味都没有，连喝几碗都不觉得齁，暖乎乎的一碗下去，整个人都舒服了。[害羞][害羞]

这种现杀现煮的新鲜，是冻货完全比不了的。没有花里胡哨的调味，全靠食材本身的鲜撑起整锅的灵魂，吃完鸡肉再下点配菜，锅底的汤都鲜到想打包带走。[點贊][點贊]

老巷子里的宝藏小店，吃的就是这份烟火气和实打实的新鲜！广东人对吃的那份执着 懂得都懂[阴险][阴险][笑而不語][笑而不語] http://t.cn/RI1ENXb