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给你一个最简单、在家就能做、汤又白又香的排骨汤做法，零失败版。

食材

- 排骨 500g左右
- 生姜 几片
- 葱 1根
- 盐
- （可选）玉米、萝卜、山药，随便加一种就行

步骤

1. 排骨焯水
排骨冷水下锅，放两片姜、一点料酒，煮开后把浮沫撇干净，捞出用温水冲一下。
2. 开始炖
锅里放清水、排骨、姜片、葱段，大火烧开，然后转小火慢炖 40～60 分钟。
想汤更白，就全程保持微微沸腾的状态。
3. 加配菜（可选）
玉米/萝卜/山药，在炖了30分钟后放进去，再一起炖20分钟。
4. 最后调味
出锅前再加盐，搅匀就能喝。

小窍门

- 想汤白：水要一次加够，中途别加冷水。
- 想不腥：焯水一定要撇净沫，姜不能少。
- 盐一定要最后放，肉才嫩、汤才鲜。

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