泡椒滑肉🥣
✅准备食材：瘦肉 泡椒泡姜 小米辣
✅做法：1. 红薯淀粉加冷水打湿，再倒入开水调成浓稠面糊。
2. 瘦肉切片，加适量盐、生抽、白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制10分钟
3. 把腌好的肉片倒入面糊中，充分抓拌均匀，让每片肉都裹满面糊
4. 锅中水烧开转小火，将肉片一片一片下入锅中，盖盖煮至肉片透明，捞出备用
5. 锅中放猪油烧热，爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣、豆瓣酱、火锅底料炒出红油
6. 加适量清水，放入盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀
7. 倒入煮好的滑肉，小火煮2分钟，让肉片充分入味
8. 出锅前淋上花椒油，撒上青椒丁，即可装盘！#生活手记#.#苏新皓#.#铲丝专用测gct#
发布于 四川