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凉拌椒麻虾

凉拌椒麻虾清爽开胃、鲜麻入味，是夏日绝佳凉菜。鲜虾去须去虾线，煮熟过凉白开沥干；碗中放蒜末、小米辣、葱花、花椒，淋热油激香，加生抽、香醋、少许糖和香油调成椒麻汁，淋在虾上拌匀，冷藏片刻更入味。

虾肉紧实弹嫩，椒麻清香不呛口，酸辣鲜香，解腻又爽口。虾肉低脂高蛋白，营养易消化，清爽不油腻。做法简单快手，鲜香开胃不热气，佐酒下饭都合适，一口一只超满足。
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