【养生厨房 20260418 播出】菜名：花开富贵；

《养生厨房》春日赏花寻味，本期走进太阳宫天姿牡丹园！专家揭秘牡丹全身妙用，还带来一壶“开心”牡丹饮，牡丹搭配一花疏肝解郁，帮您开心度春天，配方有哪些？大厨现场烹制颜值与营养双在线的花开富贵，如何能让牡丹绽放在餐桌上？赏花、品茶、尝美食，更多精彩内容，锁定北京卫视《养生厨房》！

嘉宾：张晋 西苑医院治未中心主任；刘龙 中国烹饪大师；

【食材】：虾仁、鲜百合、鸡蛋、柠檬、牡丹花瓣、白梅、胡萝卜、黄瓜、红柿子椒、蒸鱼豉油

【做法剧透】步骤一：虾仁一拍二滑的手法处理成虾滑，反复摔打出胶性，加入焯好水的胡萝碎团成圆形做基底。步骤二：柠檬水泡百合瓣，防止蒸制氧化发黄，保证花瓣洁白，处理好的百合瓣插在虾滑上成花型。步骤三：蒸蛋关键，蛋液:水=1:1.5，过滤去气泡与蛋筋后淋入盘内，盖保鲜膜蒸出光滑无蜂窝镜面蛋羹，最后淋蒸鱼豉油出锅即可。