自打上次在稻忠吃过他家的明太子意面，我就一心想要复刻。
按照一位日本厨师的配方，先用昆布加木鱼花熬煮出味，加入生抽做汤底，倒入煮熟的意面后，拌入黄油和牛奶，我加入了我从日本带回的明太子酱，还有一种是国产的香辣明太子，再撒上切成丝的紫苏叶和海苔碎，完美！
发布于 上海