【#原来这些调料都需要放冰箱#】在很多人看来，调料保质期长，常温存放即可。事实上，#有些调料很容易变质#，应该放入冰箱。

[星星]发酵类调味品。腐乳、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。

[星星]蛋白质丰富的调味品。蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很容易发霉。

[星星]高脂肪的调味品。芝麻酱、花生酱等富含脂肪的调料暴露在空气中，容易发生脂肪氧化反应，甚至产生哈喇味，因此每次吃完后要将其密封好放入冰箱。

[星星]半黏稠的调味品。辣椒酱、番茄酱等介于液体和固体之间，水分含量在60%左右，一些微生物可能在其中生长，因此开封后要放冰箱冷藏。（中国老年保健协会膳食指导专业委员会委员 王思露）