#过敏防护全攻略#
有些人一到花粉季，不仅打喷嚏、流鼻涕，吃苹果、桃子、坚果时还会嘴巴发痒，这叫花粉-食物交叉过敏，也称口腔过敏综合征。它不是“突然对食物过敏”，而是人体把食物中的某些蛋白误认为花粉里的蛋白。

最常见的是对桦树花粉过敏的人，容易在吃苹果、梨、桃、樱桃、胡萝卜、榛子后出现口唇、舌头、咽喉发痒。因为这些食物里有和桦树花粉相似的蛋白。对蒿草花粉过敏的人，则可能对芹菜、香菜、胡萝卜、瓜类敏感；对豚草花粉过敏的人，吃香蕉、甜瓜、西瓜时更容易不舒服。常见相关花粉包括桦树花粉、蒿草花粉和豚草花粉。

大多数人的症状比较轻，主要是口腔、嘴唇、喉咙发痒、轻微肿胀，通常几分钟到半小时内缓解。因为这些“相似蛋白”很多不耐热，食物煮熟、烤熟后，往往就不再引起症状，比如生苹果不舒服，但苹果派、熟苹果可以吃。

但如果吃后出现全身荨麻疹、喘不过气、声音嘶哑、反复呕吐，甚至头晕、血压下降，就不只是普通交叉过敏，要警惕严重食物过敏，尽快就医。尤其是对坚果、花生、芹菜等食物有明显反应的人，建议到 变态反应科 或 耳鼻喉科 做过敏原检测，明确到底是花粉引起的交叉反应，还是已经发展成真正的食物过敏。