来新郑，看红枣博物馆，一幕幕关于红枣的记忆一下子扑面而来。
在我小时候，蒸花馍是一件特别正式的事儿，只有在过年的时候，或者结婚，做寿的时候，才会蒸花馍。
做花馍考手艺，尤其是多层花馍和龙凤模样的花馍，其中，枣的布置是关键，能看出手艺高低。不过我关注的更多的是小刺猬，背上的那些刺是剪刀剪出来的。还有两粒小豆做成了小眼睛，我一直都好奇，这眼睛啥味道。反倒对红枣并没有那么痴迷。因为吃红枣的时候，枣皮会粘到上颚，或者舌根，那种可怕的感觉，成了我对枣的恐惧所在。
上大学，来到云南，大家都会带家乡的特产。我带的就是红枣。我才知道，这果子的吸引力是那么大。一包五斤装的红枣，摆在桌子上，用不了两天就会消耗殆尽。
枣这种果子，是中国土生土长的存在。它们的祖先就是酸枣，在黄河中下游流域被我们的祖先不断驯化，最终成了今天的样子。
枣曾经是中国人重要的零食和甜味剂。在一些秦汉三国的剧中，会以枣来佐酒，这是有事实依据的，在马王堆汉墓以及多处墓葬中都出土了枣的遗存。在《礼记》中有明确的记载，给国君烹制甜味食物，用的就是“枣栗饴蜜”，可见枣的重要性。
在民间，枣更是重要的甜味来源。不管是端午节的粽子，还是中秋的月饼，及至过年的花馍，都少不了红枣。
其实，枣一直也是重要的维生素C补充剂，新鲜枣的维生素C含量可以是柠檬的6倍之多。即便变成干枣，也有大量留存。
古代为了更好地保存红枣，除了晒干之外，还有酒浸，蜜制等多种做法，酒枣和蜜枣也留在了很多朋友的记忆当中。
到今天，枣的吃法越发多样，新鲜脆甜的冬枣，已经变成重要的秋冬水果。去核去皮的酥脆枣，带来了特殊的口感，还没有枣皮粘牙的问题。枣真正成为一种新兴的零食。这份带着特殊香气的甜蜜，会给我们带来不一样的愉悦。#在河南郑州礼遇文化传承之脉##2026河南黄帝故里拜祖大典##网络名人黄帝故里文化行#