#莫氏鸡煲宣布开分店#莫氏鸡煲官宣开分店，是顺势而为，也藏着不小的考验。
从家庭小店到连锁雏形，一步跨得不小，利弊都摆在明面上。
好处很直观，分流老店客流，缓解排队压力，不用再让食客苦等三小时。
选址商圈，场地宽敞，承接五一客流，兼顾体验与效率，贴合食客需求。
老莫承诺品控不变，现宰现做，原班人马运营，守住口味底线，态度务实。
可隐患也同样清晰，不能忽视。
自家土鸡供不应求，改用供货土鸡，已有食客吃出风味差别，品控是第一道坎。
小店靠口碑立足，标准化管理跟不上，很容易口碑滑坡，丢了老味道。
商标未注册，扩张路上易被抢注，埋下后续隐患。
网红热度来得快，散得也快，一味扩张，丢了初心，最容易得不偿失。
支持开店，更盼守味。
不求快速扩张，只求稳扎稳打，守住汤底，守住品质，守住食客心里的那碗烟火，才是长久之道。