频繁出差，已经浪费很多盒牛奶、淡奶油，不喜欢浪费，感觉很罪恶。
这次想到一个办法，做成ricotta，就可以快速消灭食材。自制ricotta明显更好吃，有淡奶油的加入，口感也更美妙，比例按照自己喜好调整就好。想要口感润润的，就几分钟的事，想要干一些就延长过滤时间。
出门前，我用剩余食材做了两罐ricotta，其中一罐当天做成各种口味bruschetta直接吃掉，甜的咸的都精彩。另外一罐空口吃了一半，想着反正广州的家也缺碗，干脆带走试试看，没想到它是能过安检的，冰袋也能过安检，于是我在广州顺利吃上另一半，洗干净，我也不用操心买碗，Weck挺实用的。
为了清空冰箱里的兰皇，还做了焦糖酱、舒芙蕾欧姆蛋，着急忙慌，焦糖酱品相不够好，味道没问题。好久没吃这些。
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