后卫寨这家老面馆的猫耳朵，筋道滑溜的面身裹着浓醇汤汁，嗦一口直接暖到胃里，香到舔碗！
这口美味，源头能追到北魏《齐民要术》里的馎饦：“挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄” ，正是猫耳朵的古法雏形，老板靠一碗面踏踏实实守着初心，从小店开到十几家，把老味道焊死在西安烟火里！
发布于 陕西