味噌已經售罄。下一批，須待六月中旬方得續上……

實是無奈。無添加之物，保質短暫，更因這味噌的性子，每回進口，只得五百零四份。量少，各項運輸價便高了。托付第三方辦理進口，基礎費用是固定的，於我而言不算低。然而在尋得更妥帖的代理之前，這費用，我也只能安然接受……

曾為這味噌的口味細細問詢。喜歡味噌的客人，皆能品出它與尋常味噌的不同，如我們釀造的醬油一般，別有深韻。若不喜，則只覺得與市上常見的並無大異，除了價高。也有客人悄聲問我，能否做出如超市那般的價錢，滋味卻仍保持如今的水準。這般期盼，說來倒像是我的一種哀愁，也就不必多說了……

常有人說，我的客人素養甚高，我推什麼，她們便欣然接納。這話，我卻不甚愛聽。素養高的人，智慧亦高，修養也好，行事體貼，懂得分寸，選擇自有自己的明舉。與大家同在一群，毫無惶然。說心底話，那也正是我願成為的模樣。彼此安然相處，輕省舒服。群規靜靜擱在那兒……

不止一回被人邀去，分享帶貨的心得。實在是個誤會。從不帶貨，只在群里隨手分享些好物。這些好物，與我絕無什麼曖昧的利益牽連。若是連這條線也守不住，那也可能落魄了……

昨日有人問起，生煎餛飩，用哪一種皮子更好。偏愛無鹼水的，只是習慣了。鹼水皮子是疫情時才開始的。在那之前，生煎用了近十年的無鹼鴨蛋皮子。偶爾以鹼水皮子來做，味道其實也好。漸漸地，便覺得無論哪種皮子，都能煎出熨帖的餛飩了……

起油鍋。將餛飩一隻一隻放入，每放一隻，都在鍋底的油上輕輕滑一下，讓每一隻底部都有油托著。然後開大火，看著餛飩皮邊緣泛起微微的焦黃。這時，澆一杯水進去，水位約在餛飩底部上一公分左右。蓋上蓋子。待水聲漸收，便要留心調節火候了。可掀蓋瞧一眼，餛飩底是否已煎出金黃。若有了，便差不多了。習慣用現成的菜籽油來煎，那金黃的顏色，更讓人眼饞……

有時在外，也會問出些讓人難以應答的問題，事後想來，也是彼此折磨。答不上，是因我的問題太泛。也有人問我，她一家人要來上海，可有什麼餐廳推薦。若得閒時，還會請對方告知人數、菜系偏好、住處、所能接受的花費。若問題問得漫無邊際，尷尬的往往是自家……

如今盡量自家做足功課。若實在不明，也將問題理得清楚些再開口。如此既省了旁人的時間，也將那麻煩別人的念頭，收斂到極淡、極小的地步……