#美华文化生活# 身处美国的华人们，不知道有没有这种感觉：以前在美国下馆子，粤菜还是“中餐”的代名词，左宗棠鸡和酸甜咕咾肉霸占了中餐馆的菜单，但如今，不管是纽约曼哈顿还是洛杉矶街头，满眼都是“麻辣鲜香”。如果你提到“Szechuan”（川菜），美国人会立刻两眼放光，甚至能跟你聊两句“花椒带来的嘴唇颤抖的奇妙快感”。

实际上，由于担心可能携带“柑橘溃疡病菌”，美国食品药品监督管理局（FDA）从1968年到2005年，长期禁止进口四川花椒。

转机出现在2005年。FDA经过评估后，逐步放宽了对花椒的禁令，允许加热处理后的花椒进口。2018年，禁令彻底解除。

花椒一到位，局面立刻变了。正宗川菜馆像雨后春笋般涌现。仅纽约市，从2012年到2018年，自我定位为“四川菜”的餐馆数量就翻了一倍多，从46家涨到98家。

了解了这么多川菜在美国的历史，你是不是也馋了？想知道身边真正的“成都味道”在哪里吗？今天美华君就给你推荐一个位于南加州的正宗川菜馆，吃完保你“巴适得很”！

餐厅地址：828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803

主打菜系：川菜

餐厅特点：主打“麻辣鲜香”的正宗巴蜀风味招牌菜包括口水鸡、水煮系列、藤椒鱼等。

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