鳌虾火候很好，外弹里嫩，搭配胶州白菜三种、风干、碎末、菜帮子，山东的虾酱调和花生酱，不臭反香🦞
难得一支2014年南非白诗南和赛美蓉混酿，有种风韵犹存金发美女的感觉🥂
和牛里脊跟鸭肝做了个法式千层，也像西安肉夹馍，出手Barbera d'Asit大名家，做得不糙反优雅🍷
第一次见识“不烂子”，土豆裹面粉先蒸再炒，满煲脆香，除了花生茴香松叶蟹浇头，还有泡醋大闸蟹和梭子蟹蛋羹，好不热闹🦀
连米饭都有配酒！99个月陈年汝拉，以鲜配鲜🍚
甜品又学习了山西太婆梨、内蒙奶皮子，大胆开1996年灰皮诺，30年陈年竟然不显老，仍有宜人的黄杏味道🍐
小四皆北方粗粮：大黄米、青麦仁、燕麦和高粱饴……身在上海梧桐区的高级法餐，领略的是遥远陌生的西北风味，这强烈的反差，源于餐饮人多年磨砺的成熟与自信。
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