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茄汁大虾｜0️⃣失败家庭版教程

酸甜浓郁、虾肉Q弹，厨房小白也一次成功～

食材

大虾、蒜末、番茄酱、生抽、白糖、盐、料酒

步骤

1. 处理大虾
剪去虾须虾枪，开背去虾线，洗净沥干水分。

2. 煎虾定型
锅中倒油烧热，放入大虾，中火煎至两面变红、虾壳微脆，盛出备用。

3. 调万能茄汁
留底油，爆香蒜末，加3勺番茄酱炒出红油
加1勺生抽、2勺白糖、少许盐、小半碗清水搅匀煮开

4. 焖煮收汁
放入煎好的大虾，翻炒均匀，小火焖1-2分钟入味
开大火收汁，酱汁浓稠裹满虾身即可出锅

酸甜开胃，色泽红亮，配米饭超绝！