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今天包猪肉韭菜馅饺子，鲜香耐吃，出门野餐出游保温饭盒带上一份也方便省事。韭菜自带香味怎么做都好吃，重点在肉馅的调味。我一般在准备前，会提前用热水泡一碗姜蒜花椒水，用葱姜花椒水也一样。

先调肉馅：猪肉馅里加生抽、食盐、白胡椒粉、姜粉，少许白糖提鲜，先充分搅拌均匀。再分次少量加入泡好的姜蒜花椒水，每加一次都顺着一个方向搅匀上劲，调好后静置腌制十分钟入味。

趁着腌肉的时间处理韭菜：韭菜洗净，用厨房纸吸干表面水分后切碎。先淋上香油拌匀锁住水分，之后再加少许盐、白胡椒粉，再和肉馅混合均匀即可。

饺子包好后下锅煮，水完全沸腾再下饺子。水再次烧开后加一碗冷水，重复此步骤，一共加三次冷水，待第三次水沸腾后，饺子全部浮起饱满，就可以出锅了。#出游美味指南##兴趣vlog征集计划##微博超有用视频大赛##微博vlog大赛##春日尝鲜指南# http://t.cn/AXxL5WkH