#25道经典德国美食及特色佳肴# 奶酪鸡蛋面（Käsespätzle）

鸡蛋面（Spätzle）是一种来自德国南部的面条（在瑞士、意大利、奥地利以及阿尔萨斯地区也能见到）。这个词源自施瓦本地区，由“Spatzen”（麻雀）一词派生而来，因为这种面条的形状酷似麻雀窝。鸡蛋面有许多变种：擦出来的、压出来的、切成片的——关于哪种才是“正宗”的鸡蛋面，众说纷纭。但可以说，最好吃的鸡蛋面一定是 homemade（自制的），里面倾注了满满的爱心和奶酪（奶酪鸡蛋面——既有面条又有奶酪——超级美味！）。

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