西班牙美食节米其林星厨媒体晚宴于北京丽思卡尔顿酒店盛大启幕。由西班牙米其林一星主厨Miguel Ángel de la Cruz领衔，联合塔帕斯名厨Ager Urigüen、海鲜饭大师David Montero打造的六手联弹盛宴，搭配侍酒师Alejandro Paadín专属酒单，以六道匠心菜品，为到场宾客开启一场沉浸式伊比利亚饮食文化叙事之旅。

晚宴开篇由Ager Urigüen呈上杏仁冷汤配马科纳杏仁、腌制扇贝及特级初榨橄榄油。这道开启味蕾的前菜，以马科纳杏仁的醇厚坚果香为基底，搭配腌制扇贝的鲜爽，再淋上特级初榨橄榄油的清润，层次丰富且清新爽口。

紧随其后的是Miguel Ángel de la Cruz带来的烟熏花椰菜配黑蒜及榛子。主厨以极简手法演绎食材本味，花椰菜经烟熏后自带独特焦香，黑蒜的软糯甜润中和了烟熏的厚重，榛子则增添了酥脆的口感与坚果香气。这道菜搭配2022年露茹干白葡萄酒，酒液中的酸度与果香完美平衡菜品的醇厚，尽显卡斯蒂利亚风土的纯粹与精致。

晚宴的高光时刻，由海鲜饭大师David Montero带来巴伦西亚式海鲜饭配蒜泥蛋黄酱。作为第三代海鲜饭大师，David以家族传承的明火技艺精心烹制，让米粒充分吸收海鲜与高汤的精华，鲜虾、鱿鱼等食材的鲜味尽数融入其中。搭配2024年普雷萨干白葡萄酒，酒液的清新酸度完美平衡海鲜饭的油脂感，将地中海的风情尽数呈现于餐盘之中。

奶香牛肉配香草及松籽，牛脸颊肉经慢火炖煮至入口即化，奶香奶油的包裹让肉质愈发柔嫩，香草的清新与松籽的酥脆增添了丰富的口感层次。这道菜尽显主厨对火候与调味的精准把控，搭配2016年波斯玛塔干红葡萄酒，酒液的雄浑气度与牛肉的醇厚风味相得益彰，尽显杜埃罗河岸的风土魅力。

晚宴的甜蜜收尾，由Ager Urigüen呈上加泰罗尼亚奶油配橘子雪葩。这道源自中世纪的经典甜点，奶油的绵密顺滑与橘子雪葩的清爽酸甜形成完美对比，焦糖化的甜蜜香气萦绕舌尖。搭配2022年博塔半甜白葡萄酒，酒液的甜润与甜点的风味相互呼应，为这场米其林星厨晚宴画上精致圆满的句点。

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