香蕉，其实含钾量并没有很高，很多我们日常吃的食物每百克含钾量都高于香蕉，如果只是为了钾，这是一个完全没必要吃的食物。（反而不如诚实点说，因为香蕉真的很好吃，软软甜甜的，而且不需要削皮，非常方便吃，所以就是纯想吃[哈哈]）

在我们的传统饮食里，香蕉钾含量，就是个弟弟。

一碗打豆浆的豆子，钾含量是香蕉的6倍；做汤撒一把紫菜，也是轻松秒杀香蕉；炒土豆丝这盘菜，可以叫做“钾库”；菠菜随便炒一盘，补钾效率远超香蕉。芋头的传统蒸煮吃法，钾保留率也极高。

香蕉补钾之王的“人设”，是20世纪初美国商业帝国为了消化掠夺来的过剩资源，联手学术权威制造的一场世纪营销。（这个后面讲）

有些人减肥不吃主食，但是觉得香蕉补钾可以排钠利尿所以吃香蕉，这就是没搞清底层逻辑，钾确实能帮助排出水分，但这只是暂时降低体重秤上的数字，减掉的不是脂肪，而是水，没有意义。

香蕉高GI，热量并不低，它的热量仅次于榴莲，远高于苹果。甚至从中医养生的角度来说，香蕉属性寒凉，对本身体就体温低、脾虚、阳虚（怕冷、手脚凉、易浮肿）的减肥人群来说，吃香蕉，就像往微弱的炉火里浇冷水一样，会让本来主管运化的脾阳受损，导致运化水湿的能力下降，结果就是湿气内停，人不仅没瘦，反而更显浮肿（虚胖），而且还因为寒凉，会有腹胀、大便黏腻。

普通健身人群，远远不需要一锻炼完马上补充快碳，因为根本达不到那个量，也不建议那么大量大去消耗。所以，就还正常吃饭的时候吃主食，碳水就是足够的肌肉补充用的。如果健身完就很饿想要补碳，那不如来一碗兰州牛肉面加一份牛肉和芹菜腐竹不要味精少放盐正儿八经吃顿饭，或者细嚼慢咽吃一个馒头就蛮好。

如果真的想肌肉好，更应该知道“脾主肌肉”，吃寒凉的水果本意是修复肌肉很好，但其实结果可能造成脾阳不足，气血生化无力，经络得不到温煦，代谢循环变慢，结果就是越寒越胖，越胖越寒的恶性循环。

很多女孩儿不吃主食，靠吃水果减肥，都是因为不知道水果升湿，而湿重则困脾，对于体寒者，寒凉的水果和牛奶，就是减肥路上的绊脚石。

蔬菜里的维生素和微量元素，远远高于水果，且因为葱姜蒜爆炒没有那么寒凉（维生素不会全部因为高温消失，保留的部分是足够人体所需的），并且蔬菜热量低不含果糖不累肝，搭配米饭馒头吃还可以协助降低主食的GI，也就是只要我们吃普通合口的家常饭菜，吃起来香喷哦的就非常好。

炒菜要吃香喷喷的，要用油来炒菜，因为更好的吸收脂溶性维生素。油脂是人体必需的营养元素，跟蔬菜搭配，因为有纤维束，就可以更好的帮助排便。如果只吃水煮菜或者极其低油低菜，反而容易“梗”住便秘。

很多人吃菜的时候只用喷油壶喷两下，然后主要靠水煮。结果便秘以后，又空口去喝一大口油为了排便，这就没必要啦，所句俗语就是脱了裤子放屁哈哈哈，不如正常油香喷喷炒菜。因为吃饭要吃香，配合种子类主食，一口饭一口菜，是最安神的、最满足、最平稳情绪问题的，小孩子就是这么吃，我们本来天生就是会吃饭的。直到后来被误导不敢吃米饭，口空吃很多的菜和肉，味觉先失常，失去敏感性，尝不出来主食的甘淡，阈值拉高，越吃越咸，然后经常为了减肥节食又因为本能自救暴食，反复伤胃、伤胰腺，后来不知道饥也不知道饱了，只会要么不吃要么往死了吃，最后很多人胰岛素抵抗，又怨恨主食憎恶主食，觉得是主食的错，非常可惜的陷入恶性循环里。

水果这些东西，吃不饱，神不满足的。

如果没有追求好身材的目的当然可以吃，但减肥人群的热量是要控制的，如果把主食的热量留给水果，然后因为吃完水果又涨又难受又觉得饿，还会觉得馋，又容易引起暴食，得不偿失。

如果是爱吃水果，然后也不减肥的人群，那么建议吃水果的量每天在180克左右就好不要很多（一个苹果的量），细嚼慢咽的吃，这个量正常晒太阳走路可以运化掉，没啥问题，也不用太苛刻，一口都不吃，不需要走这个极端。并且比如桑葚、石榴、桂圆这些中医养生也推荐的水果，少吃点儿还不错的，一样注意量、细嚼慢咽就行。我是偶尔会吃水果，比如周末孩子会买呀，或者我妈妈喜欢买苹果削皮给我吃呀，偶尔吃也一样，控制量就好。

说回香蕉的大流行，就像很多人一说补钙就只能想起牛奶一样，牛奶的大流行，也根本不是营养学问题，完全就是资本造神教科书级别的营销。之前在美国膳食指南大改变提到过细节，这里先不说牛是多么好的生产资料，还是说香蕉，因为是一码事。

比牛奶含钙高的食物很多，比如芝麻酱，作为北方涮羊肉必备小料，钙含量是牛奶的10倍。也就是说，吃10克芝麻酱就等于100克牛奶的含钙量，哇哦，重点是涮羊肉多香啊[哈哈]多香啊！！！如果涮的还是草原高钙羊肉，嘿，小脆骨一嚼，嘎吱嘎吱，吃的心神满足，补钙还养肾，温暖肾阳，多棒啊！不比升痰湿的牛奶好多了。平时吃芝麻酱少的人，吃两颗黑芝麻丸子也很好呀。肾主骨，养肾就是养骨，不仅仅是钙含量那么简单，重点是真正的协同吸收，五脏六腑都处于正常工作状态且保持平衡，睡眠良好，才可能肾健康、骨健康，然后肾其华在发，肾好了，头发才会有光彩，而发为血之余，水谷精微吃够了，头发才有足够的量，这是一体的，绝对不是只看钙。

我们传统的豆干，传统佐餐吃，钙吸收率极高，并且是优质的植物蛋白，与肉蛋一起炒着吃，还可以增加与动物蛋白的协同效应，蛋白质同时吸收，如果是猪油炒的，就可以促进VD吸收，更好的把钙搬运到该去的地方，吃完饭再晒太阳一走，肌肉得到锻炼脾健康，三焦通畅则胰腺健康，所以血糖平稳，嘿，您猜怎么着！钙了帽了[哈哈]

包括小油菜，就我们日常吃炒绿叶菜里的钙吸收率往往被忽视，其实蛮高的，比如荠菜的含钙量也惊人，吃个荠菜猪肉混沌，那不又齐活了吗！因为猪肉可以帮助VD吸收，啧啧啧～传统美食就是这么的帮助身体又不给身体增加负担，只要注意总量不吃撑，热量不容易超，只会让我们气血更足，精力更旺盛。

营养要搭配着，从神造的食物里，通过咀嚼、进入我们的胃、然后到小肠吸收，因为搭配了不同的微量元素，还有很多科学仪器没有检测出来的，发生一些化学变化，然后被人体吸收，这是非常复杂的系列工程，并不是说单独吃个补剂就能准确到你想去的地方的，这也太小瞧造物主给我们的这具伟大的身体了啦。

说回香蕉……我在音频里给大家讲了，马尔克斯在《百年孤独》这本伟大的小说里说过。（啊，《百年孤独》真的是我超爱，看到鸡皮疙瘩掉了很多次的小说，完全就是家庭系统排列的经典人类范本。当你完全沉浸其中，你不会觉得那是南美，你只会觉得，那就是人类，人类所有的家庭，都是这样的，一个乌尔苏拉，然后她的男人，然后一个阿玛兰达，然后她的男人……每一代男人都叫一个名字是因为，男人就是符号化的生物，他们就是那样的模具，而守住一个家的，是伟大的女性。这本小说特别牛，一开始你觉得记不住名字，后来你发现你可以洞穿他们相似的灵魂，绝杀，上帝视角。）

在书里，马尔克斯描述了香蕉的营销，写了马孔多香蕉园大屠杀，这段血腥商业史被文学精准的记录了，这其实也是为什么很多人说如今欧美的零元购就像一场报应一样。因为残酷血腥的殖民史，就是零元购的开始。当年，美国联合果品公司在中美洲以武力强占大片土地，建立了香蕉共和国，以零成本掠夺的方式通过铁路运往北美港口，利润高达400%。当哥伦比亚、危地马拉工人罢工要求基本人权时，联合果品公司勾结政府军进行屠杀（就是《百年孤独》中的历史原型），确保了香蕉的供应链。为了解决香蕉容易腐烂、运输损耗大的问题，需要让美国人天天吃香蕉。所以公司轻哈佛等名校的营养学教授写文章在媒体上反复鼓吹“香蕉富含钾，对心脏好”、“运动后必吃”。上世纪1920年代，美国水果协会曾大量印发小册子，宣称“一根香蕉的能量足够让你工作一小时”，并将此观念植入学校健康教育。

实际上很多食物里都含钾，实际上这个元素原本是不被人关注的，但如果有几大名校专家来疯狂强调和鼓吹钾的重要性，且把补钾这个概念与香蕉绑定，就这样，我们一代又一代的，觉得香蕉+牛奶成了健康餐标准画面了。特别逗的是，当年为了卖香蕉，他们甚至编造谣言攻击苹果“不够健康”，哈哈哈哈哈，就像现在为了卖无麸质包装食品，疯狂攻击我们的面条包子馒头不健康一样，只是因为全球有几十亿的市场，而不是真的有那么多人麸质过敏，真正的过敏者其实只有不到百分之一，且医生可以明确的化验出来告知。很多人从小面条长大的人，现在都不吃面食，更像是被鼓惑了或者赶一种健康饮食的时髦。但医生警告说，如果健康人戒断麸质，反而恰恰对肠道是不健康的。（可以参考我公众号麸质过敏那篇文章）。

随着水果种植技术的提升和利润的下降，西方营养学家有一些人终于敢出来说果糖伤身了，本来中医就认为水果其生湿（其实都是肝脏代谢压力），西方研究发现，果糖不像葡萄糖那样受胰岛素调控，果糖代谢产生的中间产物会激活嘌呤从头合成路径，让肝脏制造更多尿酸，但果糖会竞争性抑制肾脏对尿酸的排泄。中医说的是其性黏腻困阻脾阳，容易导致运化无力，湿浊内停郁积在肝经，化为湿热——恰恰对应了西医的脂肪肝、高尿酸。（所以我说西方的研究在一步步佐证中医的权威嘛，我还蛮喜欢看他们的“最新发现”的哈哈）

一些女孩儿怕胖不吃主食但吃很多水果，结果得了脂肪肝。就是因为不吃主食，身体能量不足会对甘味的渴求放大，于是会摄入更甜的水果，结果会让血糖波动大更大。因为不吃主食，导致肌肉含量降低，基础代谢差，总摄入果糖，脾虚湿盛，基础代谢下降，脂肪更容易堆积在内脏。很多人看起来瘦，但肚子软、舌苔腻、代谢慢，就是所谓的“瘦胖子”。对于这样的瘦女孩来说，恢复正常吃主食的量和暂时少吃或者干脆不吃水果，比任何保肝药都重要。

还有我们传统美食必吃的猪油，也是被污名化的受害者，这一切主要是因为植物油大量且低价被从殖民的地方运输或者在本土成本极低可以高倍利润售卖，所以污蔑和打击大家正在消耗的食物就显得非常重要。上世纪中叶，糖业和植物油资本资助研究，把饱和脂肪（猪油）污名化为心血管疾病的元凶，把“猪油不健康”这个伪命题，通过广告植入大众潜意识。直到今天，很多人依然觉得吃猪油不健康，转而购买更贵的精炼植物油，尽管现代营养学已为猪油平反（适量摄入无害，且热稳定性好不像植物油容易产生反式脂肪酸；中医认为补肾、性平、温和、最佳），但依然有很多人不吃猪油，并且还是执着于着更贵更稳定的植物油。（可以参考我写的发在公众号的那篇，为什么美国膳食指南一百八十度大转弯的文章，里面详细的列出了哪些公司资助了科学研究）

马孔多，是热爱《百年孤独》的朋友们熟悉的地名，那辆从马孔多开出的、满载着血泪与谎言的火车，曾经载满了香蕉，也曾经载满过很多起义百姓的尸体……运向海边，消失不见……

当然，香蕉我本人也是爱吃的，我偶尔也是吃的，这里并不是真的想说香蕉，而是希望借着香蕉，大家想想，除了香蕉，除了牛奶，最近还有哪些微量元素突然被我们关注了，我们突然就必须吃了，大家突然都缺了不吃不行了呢……

以前有，现在有，以后依然还有有新的微量元素被提到重要的台面上。这一切从来不是因为我们的日常食物里没有，想法，很多时候是富含这些元素的商品来自零元购，成本极低，利润极高，所以需要几个哈佛的科学家来“提醒”大家，并且巧妙的绑定。毕竟所有的实验经费，都要有公司来支持，谁会去研究日常吃的馒头，利润极低的馒头有营养呢，没人给钱啊，所以馒头很少出现在健康餐的画面里。

最近在抖音上沸沸扬扬的鱼油，其实很有趣，就说不管正方还是反方，都在强调深海鱼的重要性，似乎你要么每周吃吃深海鱼要么你就吃鱼油，没有第三个选项。

但大家想过没有，人类的伟大的文明出自各种大河流域以及从未见过大海的内陆，有多少一辈子没吃过深海鱼的人民，创造了各种文明的辉煌时代。作为历史课代表，张口就能背出来的两河流域文明（幼发拉底河、底格里斯河，这两个河是必考的，一条河一分😄），还有尼罗河流域文明、印度河流域 文明……我们则是黄河流域 、长江流域连续不断的文明。以北方粟作和南方稻作农业为基础，发展出甲骨文、青铜礼器、礼乐制度与早期国家形态夏商周……

文明的产生，是大河流域定期泛滥的河流带来了肥沃的淤泥，提供了灌溉水源和农业高产的可能，使人类从采集狩猎进入定居农业，而稳定的粮食生产使一部分人脱离食物生产，从事手工业、管理、祭祀和军事，于是社会分工和阶层开始出现，城市和国家应运而生。为记录财产、历史和神谕，文字被发明；为应对工程和仪式需求，天文、数学、建筑和冶金技术飞速发展。这些文明的祖先、包含了很多的智者、哲人、科学家……很多人都没吃过鱼油，所以显然就算不吃深海鱼，人类的大脑也能创造辉煌。

当然，海边文明有爱琴海文明、腓尼基文明，但这是综合营养的结果，仔细研究其饮食结合风土，我们会发现更符合中医说的一方水土养一方人的说法。我强调过，咱不是地中海人，就没必要学地中海饮食，分析底层逻辑，辩证结合自己的风土是最好的。结果这都被喷，搞的我很无奈。不过，仔细想想，那些说“也许我们中国人学地中海人吃会更健康、内陆人吃鱼油更聪明”的人，可能真的需要吃一吃鱼油，且一定要买最贵的才行。

好馅儿不打肉，好鱼不榨油。鱼油突然被大量的提及重要性，是因为远洋深海捕捞被金融巨头把控，其极端恶劣破坏海洋底生态的大犁耙滑过海底（破坏珊瑚礁、误杀非目标物种）。大鱼卖钱，利润已经出来了，但小鱼不能浪费，如果能变成商品，就属于零元购。只要是零元购，就必须让营养学家出来站台了，不管是哈佛还是谁，必须出来喊话，总之重金之下，勇夫很多，都不提海洋作为人类的下水道有多少种金属了。

深海鱼体内的 EPA 和 DHA 并不是鱼自己合成的，而是鱼吃了深海里的藻类积累的。所以不卖鱼油的营养学家建议可以吃核桃、紫菜（藻类）、还有就是黑芝麻。其实重点还是补肾，它们总说我们中医补肾是智商税，真的好可笑，简直就是贼喊捉贼。核桃性温，味甘，入肾、肺、大肠经。功效为补肾固精、温肺定喘。就我们吃核桃的以形补形之说也被嘲讽智商税，唉，真是认知低还笑话认知高的。

肾主骨、肾静与脑髓同源，脑为髓之海，肾主骨生髓。用脑过度、思虑过重，消耗的是肾精。肾精充足，脑髓才能得养，思维才敏捷。所以我们中医的补脑从不局限于补脑，而是着眼于全身调理，尤其是补肾、益精、吃够水谷精微，养气血。

内蒙的朋友们靠吃牛羊肉补充能量，南方的朋友吃河鲜，大家祖祖辈辈都没靠鱼油胶囊活着，北方家庭就是偶尔周末吃个炸带鱼，其实油炸之下omega消失，大家只是觉得香哈哈哈，不过大家都知道吃核桃补脑子，都从小知道喝碗黑芝麻糊睡个好觉最养肾，这原本就是我们老祖宗传下来的补脑智慧。

黑芝麻性平，味甘，入肝、肾、大肠经。功效为补肝肾、益精血、润肠燥。中医认为黑色入肾，是填补肾精、乌发养颜的佳品，能改善用脑过度导致的头晕、健忘。所以大家吃黑芝麻丸子或者自己打黑八宝就很好呀。我们玉灵膏里的桂圆（龙眼）性温，味甘，入心、脾经。功效为补心脾、益气血、安神。对于思虑过度、心血耗伤导致的失眠、健忘、心悸。这就是传统食疗推荐啊，配伍的参直接就是补肾。

科学家反复强调过，人体对营养的吸收从来都不是简单的化学公式叠加，食物的协同作用是单一元素补剂无法模拟的。现代营养学早就已经超越了单一营养素神话，强调整体饮食模式对大脑的长期保护了。

中医一直是通过调理根本（肾、心、脾）来滋养大脑，沿海的朋友可以吃海带、紫菜（藻类）直接获得鱼里有的物质，内陆大家都可以吃蘑菇核桃黑芝麻丸，我们也可以吃到藻类啊，吃什么藻油，紫菜虾皮鸡蛋汤，虾皮还是高钙物质，这道从小我们喝到大的汤已经是超级食物里，我们这些传统的、均衡多样的天然饮食加上良好的作息，远比各种补剂牛的多。

当然，爱吃深海鱼的就吃嘛，吃也蛮好的，没什么错，我这篇文章不是为了攻击哪些食物，我对食物的热爱，天长地久。我对蓝鳍金枪鱼的热爱，也非常浓厚，新鲜的蓝鳍大腩搭配一口白葡萄酒，简直迷醉。

美食令人开心雀跃，好好享受美食就很足够。

补剂市场巨大，我其实多少有点儿胆怯说这些，当然商家其实还是很友善的，因为和气生财吗，很多商家给我发私信希望我接推广，但是我自己确实不吃就不会推，商家能够理解。但如果大家看到有哪个自媒体骂我，如果是卖各种补剂的那真的很正常。毕竟我本身也不清白，因为我也卖货，比如卖大米，被人骂为了卖大米编出一个主食减肥法来害人哈哈哈。

对于补剂，我以前吃过，我迷信过西方营养学的，后来迷途知返，被中医抢救回来了。不但身体发生了质的变化，心神稳了，生活和各种重要关系都变好了。所以身体的频率真的就是我们命运的频率。补剂唯成分论，不重视生化路径，但很多人不懂，自以为吃一把各种补剂药丸就行，其实不是的，自然的食物是协同作用进入体内工作的，不是单独补几个成分就好的。

唯成分论是典型的实验室思维，完全忽略了食物基质的存在，忽略了天然食物的物理结构、各种成分的包裹关系以及消化吸收的动力学过程。

生化路径和生理结果是两个维度，比如我们说吃牛肉和喝蛋白粉，在细胞层面，氨基酸被吸收后确实会走糖异生路径，但吃一块牛肉和喝一杯蛋白粉哪怕精确测量蛋白质克数相同，前者带来的激素反应是完全不同的。

药丸是绝对代替不了饭的。

JAMA 重磅结论，美国预防服务工作组USPSTF基于 84 项研究的系统回顾指出，对于健康的成年人，复合维生素、维生素D、钙片等补充剂，在预防心血管疾病和癌症方面没有足够证据，β-胡萝卜素补充剂甚至可能增加吸烟者患肺癌的风险。

流行病学明显示，多吃蔬菜能降低慢病风险，但把里面的维生素提纯出来吃，效果就消失了，所以其作用来自食物整体，而非单一成分。

在肠道菌群里，自然食物也完胜。Cell Reports Medicine 试验中，科学家将受试者分为两组，一组吃自然的食物，另一组吃营养补剂餐，结果发现，食物组肠道菌群多样性提升了 40%，而补剂组反而下降。因为补剂无法提供食物基质来喂养好细菌。

我们中医说，一物一太极，要吃真正的食物，西方研究发现，菠菜里的维生素C 能促进菠菜里的非血红素铁吸收，鸡蛋里的脂肪能促进脂溶性维生素吸收，单纯吃补剂是无法模拟天然食物的这种打包配送机制的。

换句话说就是，自然的食物本身自带协同作用，如同我们传统膏方讲究性味归经和配伍一样，但补剂就是孤军奋战，比如蛋白粉只有补没有运，大量摄入滋腻的蛋白粉没有食物的气来推动，只会导致脾虚生湿（腹胀、舌苔厚），这个人肯定口臭……

我们吃传统的家常饭，就是吃的君臣佐使，一碗米饭或者馒头配肉菜，主食甘淡平和养胃气，肉类血肉有情之品补精血，蔬菜纤维通腑气，这本身就符合我们的的消化系统，吸收营养，绝对不是一堆化学分子的简单的叠加。所以，好好吃饭，主食占50～60%，一日两餐或者三餐依自己当下的生活形成规律稳定的吃，吃香喷哦的家常饭菜，换着花样，营养搭配，平均每天晒够15分钟太阳，精力充沛的时候散步打八段锦或者健身，这就非常好的。偶遇生活无常事件消耗，更推荐进入底层逻辑去分析原因，以传统中医的思路来艾灸或者刮痧、推拿、汤药、膏方等方式辅助身体恢复平衡，而不是盲目跟随营销吃一堆药丸。

科学家强调，吃天然食物能降低死亡率，但吃维生素药丸不能，因为我们的身体认的是食物而不是营养成分表。

我们吃的是饭，不是实验室报告，因为我们是拥有更高维度身体的人类：

我们的左右手，分别来自宇宙中不同的恒星。

【我们DNA里的氮元素，我们牙齿里的钙元素，我们血液里的铁元素，还有我们吃掉的东西里的碳元素，都是曾经大爆炸时的万千星辰散落后组成的，所以我们每个人都是星辰。】——卡尔萨根

我们的身体，由来自宇宙的亿万星辰的尘埃汇聚，经过亿万年演化，最懂得如何从另一颗星辰的照耀下生长出的、完整的食物中获取滋养。

在这一世，由亿万星辰的不同尘埃汇聚在一起的，我们这具独一无二的身体，再也不会有了，我们的灵魂与这具身体，只有这一世的缘分❤️所以，要爱惜我们的身体啊！