北京四季酒店MIO全新焕新，正式化身温柔治愈的托斯卡纳意式餐厅。喝下一口圣马扎诺番茄面包汤，瞬间梦回意大利旅途。#我的美食探店清单##我的美食日记#

我永远记得在蒙特普尔恰诺古城墙上的那个傍晚，站在石砌城墙往下眺望，暖橘色落日铺满山野，温柔霞光落在连绵舒缓的绿色丘陵间，安静又治愈。得天独厚的地中海气候，漫长日照与巨大昼夜温差，孕育出这片土地丰饶细腻的风味。当地人信奉Cucina Povera质朴奢华，不用繁杂技法与厚重酱汁，只用最简单的烹饪还原食材本味，家常朴素，却自带高级质感。

新任主厨Francesco马施濠，拥有意大利、爱尔兰、澳洲、澳门多国米其林履历。他生长在意大利北部阿尔卑斯山脚下、米兰北侧的科莫湖畔乡村，背靠雪山湖泊，饮食底蕴温润细腻。厨艺从小启蒙于祖母的家庭厨房，如今他把意大利南北两地的饮食特色，都细腻揉入MIO的菜品里。

席间现场现做的牛肉塔塔仪式感十足，肉质细腻，搭配奶酪点睛，入口柔和高级。

地道托斯卡纳古法无蛋意面口感很赞，番茄海鲜款浓郁鲜甜；鸭肉搭配佩科里诺羊奶芝士几乎没有膻味，干净醇厚的奶香，吃起来格外舒服。

招牌佛罗伦萨M7和牛T骨分量大气，非常适合朋友围坐分享。五分熟火候刚刚好，肉汁饱满软嫩，搭配清爽时令配菜，解腻又平衡。

收尾的经典提拉米苏格外用心，马斯卡彭奶酪打发得轻盈蓬松、满是空气感，奶香柔和完全不腻。咖啡基底融合温润朗姆酒香，恰到好处为整顿浪漫晚餐画上温柔句号。 http://t.cn/AiNHAzV0