#美食[超话]#
红糖桂花糯米藕🥘
准备食材：

莲藕、糯米、红枣、黄冰糖、红糖、碱
做法步骤：

1：准备糯米提前浸泡4小时，莲藕洗净削皮，两端尽量选小头，防止漏米

2：莲藕约1/5处切一小头，往藕洞里面灌入糯米，可以借助筷子往里戳，以防中间是空的，莲藕小头也塞入糯米（糯米塞个八分满就可以，不然煮的途中容易爆开散落

3：塞好糯米后盖上莲藕小头，用牙签朝四周插入固定好

4：黄冰糖熬煮至焦糖色

5：准备红枣，红糖，黄冰糖，碱（1斤藕用1克左右），高压锅内放入莲藕，热水倒入刚好没过莲藕，倒入熬好的黄冰糖

6：水开上汽后，中小火压30分钟左右，炖好后倒入铁锅，大火收汁，觉得差不多浓稠了关火，捞出晾凉，切片浇上汤汁，还可以加点桂花蜜