来一锅鲜香软烂的红烧牛排骨呢🥩炖得一抿就脱骨，肉质酥烂不柴浓油赤酱裹满每一根排骨，酱香浓郁超入味啃完肉再拌上汤汁，米饭都能多炫两碗暖乎乎一锅，晚餐幸福感直接拉满！
🥘食材
牛排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、料酒
👩‍🍳做法
牛排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇净浮沫捞出洗净
锅中少油，放入冰糖炒出枣红色糖色
倒入牛排骨翻炒均匀上色，加葱姜、八角桂皮香叶爆香
加生抽、老抽、蚝油翻炒入味，倒入开水没过食材
大火烧开转小火慢炖 1 小时，炖至肉质软烂
最后开大火收浓汤汁即可出锅
💡小贴士
一定要加开水炖，肉质才软烂不柴
小火慢炖越炖越香，骨缝里全是酱汁
汤汁拌饭堪称一绝，家常硬菜天花板
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