HI，我是泡泡！今天我们来复刻法式开酥版布里欧修！没有复杂技巧，只需要选对黄油，手工开酥就能做出外酥内软、奶香浓郁的经典味道！学会了今天的开酥面包，以后做可颂也可以轻松搞定哦！

之前也有小伙伴问我黄油推荐，我非常推荐大家可以试试欧洲黄油。我今天做的开酥布里欧修，不管是揉面还是开酥，用的都是法国发酵黄油。

法国黄油作为欧洲黄油中的优质品类，它有着超高乳脂含量，质地绵密稳定，熔点适中，无论是揉面还是后续压层开酥，都能发挥出绝佳的效果，这也是普通黄油无法替代的。没有用过的姐妹们你们可以试试，真的会有强烈的对比。
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