【#尿酸高用这类蔬菜代替主食#】#淀粉类蔬菜能促进排尿酸# 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，建议尿酸高的人经常吃些淀粉类的蔬菜，如土豆、红薯、芋头、山药、莲藕、荸荠等，和精白米面相比，淀粉类蔬菜富含钾元素，有助纠正肉类摄入过多带来的矿物质不平衡问题，对促进尿酸排出有一定好处。淀粉类蔬菜还富含B族维生素和维生素C，它们对预防高尿酸血症都是有益的。

有人认为，少吃主食有助降尿酸，其实恰恰相反。主食是人体碳水化合物的主要来源，碳水化合物不足时，身体快速降解脂肪，却不能把它们氧化成二氧化碳和水，就会产生过多酮体，从而造成身体处理和排出尿酸的能力下降。很多人采用饥饿疗法或极低碳水化合物减肥方法，大幅度减少主食，反而造成抗病力下降、月经不调、胰岛素抵抗，甚至高尿酸血症。

尿酸高的人要吃够主食，可以用淀粉类蔬菜替代一部分精白米面。尽量不要用油炸、油煎的烹调方法，以保持其清爽的特性。