蔚县，一座距北京车程四小时，不通铁路的小县城。太行、恒山与燕山在此交汇。春秋时有代国都城；北周设蔚州，为燕云十六州之一；明代蔚州北御蒙古，南扼飞狐陉，是位列九边的京西锁钥。今天的蔚县保留了22处国保，在全国名列前茅。
高耸于北城墙上的玉皇阁是座三重檐顶的空中楼台，瞭望指挥之余，还兼作祭祀。真武庙大殿有漂亮的绿琉璃歇山顶，殿前的钟楼是元代遗构。灵岩寺是太监王振的家庙，与北京智化寺是高规格配置的姐妹建筑。原来这位“土木堡之变”肇事人老家在蔚县。
蔚县紧邻山西大同，方言与饮食也是晋北味道。土豆、莜面、荞麦衍生出各种吃食。特色主食是糜子蒸的黄糕，极粘，趁热蘸烩菜汤吃。“三十里的莜面，四十里的糕”指的就是这极其顶饱的黄糕。土豆做的旋粉是透明的凉粉，吃时浇蒜醋汁和青韭。马板肠脆嫩，炒莜面鱼鱼正好。葫芦条干和豆角干适合烧肉。本地人喜爱的甜糊糊，用黑枣和杏干熬成泥，冷藏，再加一勺沙棘果汤子，酸甜细腻，与老北京的果子干、山楂糕口味相通，在这风沙干旱、粗粮当家的塞外，确是开胃提神的妙品。