美食分享｜二人晚餐
吸饱汤汁的🍅番茄虾滑炸蛋真是绝
今日菜单📝
1⃣️茄汁虾滑炸蛋🍅
酸甜浓郁汤汁+吸满汤汁的金黄炸蛋+Q弹虾滑，一口超满足
2⃣️椒麻手撕鸡🌶️
麻香开胃，鸡肉嫩而不柴，清爽下饭不油腻
3⃣️家庭版炸酱面🍜
酱香浓郁咸香入味，劲道面条裹满酱汁，家常幸福感拉满
做法如下：
1⃣️茄汁虾滑炸蛋🍅酸甜开胃巨下饭
食材：番茄2个、虾滑1包、鸡蛋3个、番茄酱、盐、糖、生抽、淀粉水
步骤1. 鸡蛋打散，锅里多倒油，油温烧热下锅炸，炸到金黄蓬松起泡，捞出备用（就是网红吸汁炸蛋）
2. 番茄去皮切块，下锅炒软出沙，加2勺番茄酱、少许盐、半勺糖、少量清水煮开
3. 虾滑挤成小丸子下锅，煮至全部浮起熟透
4. 淋一点点淀粉水勾芡，汤汁浓稠后放入炸蛋
5. 小火焖1分钟，让炸蛋吸满汤汁即可出锅
特点：酸甜浓郁，炸蛋软软糯糯，虾滑Q弹，汤汁拌米饭绝了
2⃣️椒麻手撕鸡🌶️清爽麻香不油腻
食材：鸡腿2个、葱蒜、小米辣、花椒、生抽、香醋、白糖、香油、熟芝麻
1. 鸡腿冷水下锅，加姜片料酒，煮开转小火煮12分钟，关火焖10分钟
2. 捞出过冰水，肉质更嫩不柴，撕成细条
3. 调灵魂椒麻汁：蒜末+葱花+小米辣+一把花椒，淋热油激香
4. 加3勺生抽+1勺香醋+半勺白糖+少许盐+香油+凉白开搅匀
5. 料汁淋在鸡肉上，拌匀腌制10分钟更入味
特点：麻而不苦、酸辣爽口，夏天吃超解腻
3⃣️家庭版炸酱面🍜酱香浓郁不咸腻
食材：五花肉末、甜面酱、黄豆酱、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、面条
1. 五花肉末下锅煸炒出油，炒至微微焦黄
2. 下葱姜蒜爆香，放入2勺甜面酱+1勺黄豆酱，小火炒出酱香味
3. 加少许生抽、一点点老抽上色、半勺白糖中和咸味，小火慢熬3分钟
4. 熬到酱变油亮浓稠即可关火（炸酱就做好了）
5. 面条煮熟过凉水更劲道，铺上黄瓜丝、豆芽，淋上炸酱拌匀
特点：酱香醇厚，面条劲道，家常味道超正宗

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