最近看营养书的一点心得：

1.运动的重要性被高估了，对于减脂来说饮食和规律作息的影响远远高于运动，尤其低碳饮食配合高强度运动会严重损害身体，如果选择节食少吃的减脂方式就不要天天运动，等瘦到自己的目标体重后再考虑。

2.不要信任ai和热量软件对于热量等营养值的估算，同种食物不同的烹调方式都会改变热量，即使同为红薯，不同产地和品种，热量也不同，更别说不同人的消化系统对于热量的吸收效率也不同。

3.蔬菜的优先级在水果之前，水果能给的维生素纤维素等蔬菜基本都能给。

4.现代人其实最容易超标的微量元素是钠，钠会在体内过分储水，导致水肿，还会干扰你的代谢，促进你暴饮暴食，另外，常见水果中，蓝莓、猕猴桃是最推荐的排钠水果。

5.汤尽量少喝，尤其是各种肉汤，嘌呤极高，实在要喝的话，在吃米饭之前喝，不要过量。吃饭吃得咸了还是喝水。

6.对于血糖最为友好的进食顺序：蔬菜👉蛋白质（包括肉类）👉主食，做好干湿分离，不许吃汤泡饭！！！！！！

7.很多养生理论强调优质脂肪的摄入，但是如果你在减脂的话本来脂肪就是摄入过度的，这条对你无效！

8.单纯吃水果不能减脂，对控糖人士也不友好，果糖在体内代谢虽然不依赖胰岛素，但如果你每天喝很多果汁、汽水，用水果当饭吃，狂吃榴莲、龙眼、荔枝这类高糖水果，会增加脂肪肝风险，甚至可能导致血脂异常、体重上升，美国营养师强调Natural sugar is exact sugar，果糖就是natural sugar，芒果、葡萄、桂圆、荔枝、梨、香蕉、火龙果、榴莲、甘蔗、菠萝、哈密瓜、水蜜桃、苹果这些水果含糖量都很高，谨慎吃，还有樱桃是比较容易加重炎症的水果，高血糖的人少碰

9.不要空腹锻炼，很多减脂的人空腹锻炼得到的是更坏的消化能力，以及运动后更好的胃口。

#萨摩耶学养生#