#懒科普#
国际癌症研究机构(IARC)将红肉归类为“2A类致癌物”,即“很可能对人类致癌”. 烟熏,腌制等加工肉制品--香肠,培根,火腿等则是更严重的1级致癌,即“确切致癌”.
红肉指所有哺乳动物的肌肉,包括牛肉,猪肉,羊肉,马肉等四脚兽的肉. 禽类和鱼类的肉是白肉,即使鸡大腿,鸭肉,金枪鱼等颜色较深,营养学上也算白肉.
证据主要基于流行病学研究发现食用红肉与结直肠癌(大肠癌)有正相关,同时也可能导致胰腺癌和前列腺癌。
红肉有白肉豆类不可取代的营养,目前推荐是一周总摄入不超过500克煮熟的红肉--这是相当克制的量.
非要吃也就吃了,毕竟肉那么好吃.危害也是漫长时间后显现.尤其是不要打着健康的旗号多吃红肉.
发布于 美国