今天阿钟挑战一道经典东北名菜～小鸡炖蘑菇。
在加拿大做这道菜，第一关就嘎嘎硬核，这边鸡腿基本都不去皮，光是手动剥皮就折腾了15分钟，再加上切块剁骨，直接干到颈椎疼痛…

配菜食材也得本地化改造一下。正宗的榛蘑不好找，只能用手边的蘑菇来替代，想着吃得更干净一点，把传统的土豆换成了胡萝卜，少一点碳水，多一点清爽。

开火，下锅，慢炖整整两个小时。
锅盖一掀，香味直接爆炸💥鸡肉炖得软烂入味，轻轻一夹就脱骨，蘑菇把汤汁全吸进去，鲜得离谱。嘎嘎好吃啊老铁们。

阿钟最后还是没忍住，狠狠干了半碗大米饭。
这一口下去，直接飞升大米饭星球🍚
太香了。真的无敌。
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