hey，筋头巴脑要不要？转抽两位铁粉来一套。
年前开过一次团，当时提供了两款（谷饲安格斯筋头巴脑&国产和牛筋头巴脑），价差不大，但基本上收到的反馈是和牛的筋头巴脑会更加的物超所值，年后屠宰量比较少，我就只定了和牛版本的（工厂也有自己的渠道需要供应，而且我这边今年以来订单量缩减的厉害）。
筋头巴脑，顾名思义，就是牛身上一些带筋部位肉的集合，筋的边上一般也都会有些油脂，毕竟带和牛血统，油脂的香气远胜过一般的安格斯牛。炖的时候建议相对时间长一些（如用电压力锅，可以选择蹄筋档），筋会足够软糯好嚼。口味重一些的朋友，也可以根据自己的喜好加适当的调料。
🔗见图。
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