#寻美河南豫见巩义##巩义特色美食#
到巩义，必须要尝尝当地的特色美食。

①回郭镇虎豹肉合，一定要去回郭镇去吃。虽然回郭镇只是巩义的一个镇，但它的经济贡献可不容小觑，这可能是巩义的高铁站建在回郭镇的原因吧。

镇上最有名气的该是“虎豹肉合”，郑州非遗，肉合里没虎没豹，只是创始人姓刘名“虎豹”，这个肉合用的饼是他家自己打的死面饼，皮薄中空焦脆，用热猪头肉或耳朵或者大肠等拌黄瓜丝，加蒜汁和辣椒油拌匀，量不小，夹的鼓不浪浪的。一口下去流汁掉渣，十分过瘾。

在顾县也吃过肉盒，用的是卤好晾凉的卤肉，切的片非常薄，夹的黄瓜丝也切的非常细，感觉更讲究，夹的菜里面还会有绿豆芽等。

②西义兴卤肉总店，一家百年老店，很早以前以经营卤肉为生，现在发展壮大开成了大饭店，卤肉的品种不少，猪头肉、大肠、猪蹄、猪耳、猪肚、猪皮、猪肝等，去店里的食客都是点上几种肉拼在一起，上几个切开的饼夹着吃，他家的肉卤的香烂，加上葱花，口感不错。

③喂庄牛肉烩面，巩义人爱说“外庄”，一定要去喂庄村去喝烩面。这是一个回民村，“铁”姓较多，这里的烩面喜欢放海带和绿豆芽，汤味醇厚，烩面十分筋道，牛肉切厚片，真材实料，小碗10元，搭配拳头大的牛肉水煎包一起吃。
我吃的这家是“铁六烩面馆”，开了有30多年了。

④老君烧鸡，巩义非遗美食，百年老店，没时间了，下次去吃。

⑤青花椒卷饼。这是巩义独一份特色美食，两天吃了四次青花椒卷饼，真是过瘾，越吃越上头。本地花椒品种，麻味适中，搭配蒜苔粒、小米椒等一起翻炒，过程中加入盐和味精，没有多余的调味料，冷水和面在铁鏊上烙出焦花的面饼卷青花椒一起吃，同行的朋友一次吃四个还觉得不过瘾，还要再来巩义吃！
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