#你家厨房可能是肺癌的高风险场地##健闻登顶计划# 厨房，看起来是烟火气最重的地方，也可能是肺部最容易“吃亏”的地方。

问题主要出在油烟。炒菜时，尤其是煎、炸、爆炒，油被加热到很高温度，会释放出大量细微颗粒和刺激性物质。人站在灶台前，离得最近，吸进去也最多。

这些油烟不是只让人呛一下、咳两声那么简单。长期反复接触，会不断刺激呼吸道和肺组织。时间久了，肺部负担会慢慢加重，相关疾病风险也会增加，其中就包括肺癌风险。

除了油烟，燃气燃烧产生的废气也不能忽视。要是厨房空间小、通风差、油烟机效果不好，污染物就更容易在室内聚集。每天做几顿饭，也许感觉不到什么，但一年一年累积下来，影响就出来了。

所以，有些不吸烟的人，尤其是长期下厨、经常高温炒菜的人，也不能对肺部风险掉以轻心。厨房里的空气污染，同样值得警惕。

想减少风险，办法并不复杂。做饭时尽量少用高温爆炒，别等油冒很大烟再下锅；要及时开油烟机，最好配合开窗通风；做完饭后，也可以让油烟机再多运行一会儿。

说到底，厨房不是不能进，而是要少一点“烟熏火燎”。把厨房空气管好了，其实就是在给肺多一层保护。 http://t.cn/AXxxwr9S