有个规律，饭菜越好吃的地方就越重男轻女，就是性别比更高的地方。
山西菜不入流，上不了台面，但是全国出生性别比最低的地方在山西运城。
东北菜也类似，已经约等于食堂菜的代称，毫无精致度可言。
盛产美食的背景就是大量家庭主妇打底，卷起来的，英国菜是难吃，但那是工业革命之后，大量女性离开家庭进入工厂，上了一天班了谁有精力做饭啊，买点炸鱼薯条对付两口得了。
而早期移民到美洲的英裔新教徒主妇，做的饭并不难吃，也不难看，但是基本做顿饭每天要忙活五六个小时。
一个普遍的现象是，女性就业率越高的地方，饭就越难吃。
山东的鲁菜是国宴c位，但是山东人跑到东北也基本只求一个量大管饱。
因为东北女的也要上班啊，共和国长女，有最高的就业率和受教育水平，女的要忙着跟男的竞争升职，谁整天忙着讨好老公和男儿的口舌之欲。
一个做饭好吃的女人远不如快速晋升的女人有面子。